Jenis cokelat yang beredar di pasaran saat ini sangat banyak. Namun sebagai penggemar atau yang sering mengonsumsi cokelat tentunya anda harus tahu mengenai berbagai macam cokelat. Pada dasarnya semua jenis cokelat terbuat dari biji buah kakao yang kemudian diolah dan menjadi cokelat yang dapat dikonsumsi. Akan tetapi dalam proses pengolahannya memiliki cara atau teknik yang berbeda-beda, sehingga membuat cokelat terbagi menjadi berbagai jenis.
Adapun proses pembuatannya bisa terbilang cukup panjang, mulai dari pemilihan buah kakao yang matang, kemudian cuci dan difermentasi. Setelah itu dikeringkan dan disangrai, kemudian digiling hingga berbentuk pasta cokelat. Nah, pada proses selanjutnya yaitu terjadi pemilahan menjadi lemak cokelat dan bubuk cokelat. Kemudian dari dari lemak dan bubuk cokelat tersebut diolah menjadi berbagai jenis seperti cokelat yang sering anda jumpai di pasaran. Meskipun demikian, cokelat memiliki manfaat yang berbeda-beda loh. Jika anda penasaran apa jenis-jenis cokelat yang ada, silahkan simak penjelasan mengenai 6 jenis cokelat beserta manfaatnya bagi kesehatan berikut ini!
1. Dark Chocolate (Cokelat Hitam)
Jenis cokelat beserta manfaatnya yang baik untuk kesehatan yang pertama yaitu dark chocolate atau cokelat hitam. Cokelat yang satu ini memang paling terkenal memiliki banyak manfaat baik untuk kesehatan. Meskipun memiliki rasa yang cukup pahit, cokelat hitam merupakan salah satu macam cokelat yang paling sehat untuk dikonsumsi. Terlebih untuk yang sedang menjalani program diet. Karena cokelat hitam tidak mengandung gula maupun lemak, namun dapat menambah energi. Sehingga dapat mengurangi rasa lapar saat sedang diet. Tidak hanya itu cokelat hitam juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, seperti menjaga kadar kolesterol, menurunkan resiko serangan jantung dan tekanan darah.
Dark chocolate juga memiliki manfaat yang sangat bagus untuk kesehatan kulit, seperti membantu merawat pori-pori wajah, mengurangi tanda penuaan, hingga mencerahkan kulit. Kandungan antioksidan berupa flavonoid dalam cokelat hitam juga sangat tinggi. Hal ini dapat membantu menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel dalam tubuh. mengkonsumsi dark chocolate juga dapat menurunkan stres dan meningkatkan mood. Dengan berbagai manfaat itulah cokelat hitam sangat banyak digemari oleh banyak orang.
2. White Chocolate (Cokelat Putih)
Jenis cokelat beserta manfaatnya yang baik untuk kesehatan yang kedua yaitu white chocolate atau cokelat putih. Pada dasarnya white chocolate atau cokelat putih tidak mengandung kakao, karena terbuat dari 20% lemak cokelat. Oleh karena itulah cokelat putih tidak memiliki warna yang cokelat seperti lainnya. Tidak hanya itu saja, cokelat putih juga mengandung gula, susu, cocoa butter, dan beberapa perisa rasa. Sehingga rasa dari cokelat putih ini sangat manis dan creamy. Karena memiliki rasa manis yang sangat strong, cokelat putih jarang dikonsumsi langsung atau diolah menjadi kudapan. Namun umumnya digunakan sebagai topping dessert atau pelengkap minuman yang memiliki rasa pahit. Sehingga saat mengkonsumsi cokelat putih dapat meningkatkan mood dan menurunkan stres yang berlebihan.
3. Cocoa Powder (Cokelat Bubuk)
Jenis cokelat beserta manfaatnya yang baik untuk kesehatan yang ketiga yaitu cocoa powder atau biasa dikenal dengan cokelat bubuk. Untuk cokelat yang satu ini memiliki tekstur dan bentuk yang sesuai dengan namanya yaitu bubuk. Cocoa powder terbuat dari 100% kakao alami yang pengolahannya digiling hingga membentuk bubuk. Adapun warna dari cocoa powder cenderung cokelat muda, dengan rasa yang pahit dan sedikit asam, karena tidak mengandung gula sama sekali. Umumnya cocoa powder digunakan untuk bahan tambahan membuat kue maupun minuman. Namun siapa sangka jika cocoa powder atau cokelat bubuk ini sangat bagus untuk kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan cocoa powder mengandung polifenol, lemak cokelat, dan berbagai kandungan antioksidan yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
4. Couverture Chocolate
Jenis cokelat beserta manfaatnya yang baik untuk kesehatan yang keempat yaitu couverture chocolate atau cokelat couverture. Mungkin belum banyak yang mendengar istilah cokelat yang satu ini. Pada dasarnya cokelat couverture berasal dari negara Prancis. Cokelat couverture merupakan salah satu cokelat premium yang banyak dijumpai di restoran terkenal bintang lima. Akan tetapi cara menyimpannya pun bisa dibilang cukup rumit, karena sangat sensitif dengan suhu panas. Cokelat couverture juga terbuat dari 32% hingga 39% lemak cokelat, sehingga memiliki cita rasa yang lebih enak dibandingkan dengan cokelat lainnya. Manfaat dari cokelat couverture juga sangat banyak selain untuk melapis kue, dan dessert. Cokelat couverture juga baik untuk meningkatkan mood dan mengatasi stres.
5. Unsweetened Chocolate
Jenis cokelat beserta manfaatnya yang baik untuk kesehatan yang kelima yaitu Unsweetened chocolate. Mendengar nama dari cokelat yang satu ini mungkin anda juga ikut bertanya-tanya, cokelat yang seperti apa sih? Telah dijelaskan sebelumnya jika cokelat dibedakan jenisnya sesuai dengan proses pembuatannya. Jika cokelat bubuk merupakan hasil dari biji kakao yang dikeringkan kemudian digiling halus. Maka unsweetened chocolate ini hasil dari proses fermentasi serta pengeringan biji kakao, yang menghasilkan pasta dan lemak cokelat. Nah adapun untuk pemanfaatannya, cokelat ini digunakan sebagai bahan utama pembuatan jenis cokelat lainnya. Contohnya seperti cokelat putih, cokelat susu, dan lainnya.
6. Milk Chocolate
Jenis cokelat beserta manfaatnya yang baik untuk kesehatan yang keenam yaitu milk chocolate atau cokelat susu. Nah cokelat yang satu ini merupakan yang paling populer dan digemari oleh banyak orang. Pada dasarnya milk chocolate terbuat dari pasta dan lemak cokelat, yang kemudian ditambah dengan susu serta gula. Cokelat susu ini memiliki tekstur yang sangat lembut, mudah meleleh dan lezat. Sehingga sangat cocok untuk dijadikan cemilan. Karena rasanya yang manis dan gurih inilah cokelat susu memiliki efek menenangkan dan meningkatkan suasana hati. Namun perlu anda garis bawahi jika cokelat susu tidak cocok untuk anda yang sedang menjalani diet maupun memiliki kadar gula darah yang tinggi.
Nah itulah beberapa jenis cokelat beserta manfaatnya yang bisa anda ketahui. Cokelat memang sangat bermacam-macam dan juga memiliki manfaat yang berbeda-beda. Anda perlu mengetahui manfaat dari masing-masing cokelat sebelum anda mengkonsumsinya. Jika anda sedang mencari produk cokelat premium dan sehat yang memiliki banyak kandungan gizi, serta rasa yang sangat authentic, Moodco pilihannya. Moodco juga menyediakan berbagai jenis cokelat yang memiliki banyak manfaat seperti dark chocolate, white chocolate, milk chocolate, dan sebagainya. Segera kunjungi store moodco disini untuk mendapatkan berbagai produk cokelat terbaik dan berkualitas
Recent Comments