Bosen makan steak dengan saus yang itu-itu aja, cobain dech saus berbahan dark choco ini. Berikut kami buatkan resep saus coklat ala moodco.
Bahan-bahan:
– 100 gram cokelat hitam (70% kakao), cincang halus
– 2 sdm minyak zaitun
– 1 bawang bombay kecil, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cangkir kaldu ayam atau daging
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah (atau sesuai selera)
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sdt cabai bubuk (opsional, untuk rasa pedas)
– 1 sdm cuka balsamik (opsional, untuk keasaman)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay himgga layu.
- Tuangkan kaldu ayam atau daging ke dalam wajan. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5-10 menit sampai kental
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan cabai bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
- Angkat wajan dari api dan tambahkan cokelat hitam cincang. Aduk hingga cokelat larut dan saus menjadi halus.
- Kembali ke api kecil jika saus terlalu kental. Sesuaikan rasa, bisa saja menambahkan cuka balsamik untuk menambahakan rasa asam dan segar.
- Tuangkan saus cokelat di atas steak ayam atau daging yang sudah dimasak.
Tips:
– Saus ini juga cocok untuk sayuran panggang atau hidangan pasta.
– Simpan sisa saus dalam wadah kedap udara di kulkas hingga seminggu.
Selamat mencoba! Saus ini pasti akan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan Anda.
Moodco mempersembahkan koleksi cokelat single origin terbaik bagi masyarakat Indonesia dan dunia. Semua cokelat Moodco diolah dengan menggunakan biji kakao fermentasi dari nusantara dan mesin modern standar Eropa sehingga menghasilkan tekstur cokelat halus dan lembut.
Recent Comments